王明勇簡介　　臺灣生機營養(yǎng)專家、運動營養(yǎng)專家、膳食營養(yǎng)保健專家，著有《不能吃的秘密》、《這樣排毒讓我不生病》等。

　　晶報記者 王志明/文 圖由受訪者提供

　　今天上午，“幸福人生大講堂之名家講壇”精彩開講，知名膳食營養(yǎng)保健顧問、臺灣生機營養(yǎng)專家王明勇作為首位演講嘉賓，他給大家?guī)淼氖墙】碉嬍撤椒ê惋嬍秤^念。從建筑工程師轉為健康“傳教士”的營養(yǎng)專家，從建造房子的根基改為傳授健康生活的根基，無論是蓋房子還是推廣養(yǎng)生觀念，王明勇希望所有的人都能擁有健康的生活態(tài)度。

　　生機飲食是一種生活態(tài)度

　　晶報：您的簡介上是臺灣生機飲食專家和運動營養(yǎng)專家，但大家對“生機飲食”還比較陌生，能不能給大家介紹一下？

　　王明勇：“生機飲食”是一種健康飲食的名稱，就像日本的長壽飲食和美國的綠活飲食，都是一種健康的生活態(tài)度。“生機飲食”也可以從字面上來理解，生是充滿生機活力，所以要吃原味、不加工、有生命力的食物；機是有機，各種有機的安全的食物。也有朋友將“生機飲食”理解為：增加生存機率的飲食。其實“生機飲食”不是教大家吃什么或者不吃什么，也不是為了治療疾病，而是讓大家建立健康的飲食觀念。

　　晶報：這和您一直提倡推廣的“健康三好運動”相符合。

　　王明勇：是，我一直提倡健康三好運動：食用者好、生產者好、環(huán)境更好，就是希望好環(huán)境培養(yǎng)出好食品、生產者制造出好食品，食用者吃到好食品。

　　從建筑工程師到飲食營養(yǎng)專家

　　晶報：但您的資料顯示，您最初是在中原大學建筑土木系念書，畢業(yè)后成為一名建筑工程師，為什么后來有這么大的改變？

　　王明勇：是一次意外改變了我的人生。

　　我畢業(yè)后很努力，很快就成為主任工程師，一直夢想建造一座地標大廈。但是有一次在一個建造有2400戶住宅的工地上，我通過對講機指揮高空塔吊進行吊裝時，因為聯(lián)接失誤，幾百公斤的模板直接要壓落到我的頭頂，這時逃開已經不可能，我只好蹲下腰身，正好旁邊還有建筑，模板沒有全部壓到身上，但腰部卻受了重傷。我在醫(yī)院躺了三周，但因脊椎的傷痛還要休養(yǎng)，我就回到了老家農村?；氐嚼霞液?，死里逃生的我開始重新思考人生，我在想，有沒有一種事業(yè)能兼顧健康、家庭與生活呢？

　　晶報：那您是如何與營養(yǎng)保健和健康飲食結的緣呢？

　　王明勇：當時臺灣正在進行農業(yè)轉型，有機及綠色產業(yè)引起大家重視，我覺得有機產業(yè)、綠色農業(yè)需要更多的人去支持。我思考了一個星期后，才做出轉行的決定。決定以后，我就從頭學起，開始進修相關學分，并遠赴德國、瑞士、日本、澳洲、美國、加拿大體驗研習膳食營養(yǎng)和健康知識。為了新知識，我一共學習了10年。

• 1
• 2
• 3
• 4
• 下一頁
• 全文閱讀

編輯:李琰